サントリー社広告出演。料理研究家として日本全国を料理教室・講演活動で回る他、環境省IPCCリポートコミュニケーターとして、最新の地球環境の情報に食分野の情報を加えた講演も行う。

　東金市では、地方の新しい食材を地域の飲食店で展開する事業に協力。コーディネイターとして新しいメニュー開発に携わる。

　さらに世界に「エコ育」を広げられる活動をしようと特定非営利活動法人みんなのエコイク推進協会を設立。現在同法人の会長を務める。また、「家庭の中から地球環境を考える」任意団体うちエコ！ごはんの代表でもある。

　 また、日本鍋文化研究所の顧問研究員として、昔の鍋料理についての文献の調査から、世界に日本の鍋料理を紹介するためのプロトコール作りなどに協力している。

　 2014年、アルモニイサービス株式会社を創業。代表取締役就任。今までの屋号「ハーモニー・キッチン」を主とした事業の他、キッチングッズの輸出入、「Food Show Adviser」として、展示会等で日本の食を海外に紹介する事業も立ち上げる。

新聞＝日経・読売・朝日・東京・中日・毎日・神奈川新聞他。

雑誌＝「ソトコト」、「ゆほびか」、「安心」、「壮快」、「ＥＳＳＥ」、「東京大人のウォーカー」、ＰＨＰ別冊、「Ｂｏｄｙ+」、「ＦＲaU」その他。

テレビ・ラジオ＝ＮＨＫ「首都圏ネットワーク」、「ゆうどきネットワーク」、Eテレ「Rの法則」、日本テレビ「ラジかるッ」、フジテレビ「とくダネ！」、テレビ朝日「やじうまプラス」、テレビ神奈川「ニッポン早わかり」、FM各局、その他多数出演。

平成21年　ブティック社「一年中役立つ男女中高生弁当」
平成22年　無双舎「合格必勝レシピ集―母にできるすべて―」
平成25年　講談社「みるみる下半身から細くなる美脚食の習慣」メイン料理担当
平成26年　徳間書店「愉悦のとき」料理協力